Une machine à glaçons ou machine à glaçons est une machine qui fabrique de la glace à partir d’eau en mouvement, contrairement à la méthode traditionnelle de fabrication de glace, où l’eau est gelée.

Aujourd’hui, une machine à glaçons est considérée comme un équipement clé dans les meilleurs laboratoires et hôpitaux du monde. Et le fait est que la glace qu’ils produisent est un grand allié pour la plupart des professionnels du secteur de la santé. En conséquence, la plupart des centres de santé, laboratoires, hôpitaux et centres de recherche incluent une machine à glaçons dans leur équipement.

Types de machines à glaçons

• Machine à glaçons modulaire : Offerte dans une grande variété de tailles et avec différents taux de production de glaçons. Le réservoir de stockage est une unité séparée, également disponible dans une variété de capacités de stockage. La machine est généralement empilable sur le bac à glaçons, créant l’apparence d’une seule pièce d’équipement. Cependant, cet agencement d’unités séparées facilite le nettoyage et l’entretien de la machine à glaçons.
• Machines à glaçons autonomes : Incluez la machine à glaçons et le bac de récupération des glaçons dans la même boîte, créant ainsi une unité vraiment individuelle. Il occupe moins d’espace physique, mais au contraire, la capacité de production et de stockage de glace est inférieure à celle des unités modulaires. Les machines à glaçons autonomes sont disponibles dans une variété de tailles et de capacités, ce qui est une solution très pratique lorsqu’il y a des problèmes de manque d’espace sur les lieux de travail où elles doivent être installées.
• Machines à glaçons sous plan : Ce type est très pratique car sa conception compacte permet d’avoir des glaçons à portée de main sans prendre trop de place. Cependant, ces types de machines ont des taux de production de glace plus faibles et leur capacité de stockage est nettement inférieure à celle des unités autonomes plus grandes, ce qui signifie qu’elles doivent fabriquer de la glace plus de fois, avec la dépense d’énergie qui en résulte.

Comment fonctionne la machine à glaçons ?

L’un des systèmes professionnels les plus simples utilise un grand bac à glaçons en métal placé verticalement. Dans ce système, le bac à glaçons en métal est connecté à un ensemble de tubes échangeurs de chaleur en spirale. Un compresseur pousse un flux de fluide frigorigène à travers un tube étroit (condenseur) pour le condenser, puis le libère dans un tube plus large (évaporateur) où il se dilate.

La compression du réfrigérant augmente sa pression, ce qui augmente sa température, car le réfrigérant passe à travers les serpentins du condenseur, perd de la chaleur au profit de l’air extérieur plus froid et se condense en un liquide. Lorsque le fluide comprimé traverse le détendeur, il s’évapore, il se dilate pour devenir un gaz. Ce processus d’évaporation tire l’énergie thermique des tuyaux métalliques et de l’air autour du réfrigérant. Cela provoque le refroidissement des tuyaux et du bac à glaçons en métal attaché.

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