La viscosité peut être définie comme la résistance qu’offrent les molécules qui forment un liquide pour se séparer les unes des autres, c’est-à-dire l’opposition d’un fluide à se déformer et cette opposition est due aux forces d’adhérence qu’ont des molécules d’un liquide ou d’un fluide par rapport aux autres molécules du même liquide.

Un liquide est considéré comme visqueux lorsqu’il a une haute résistance à l’écoulement, c’est-à-dire que plus la viscosité d’un liquide est élevée, plus il coule lentement sur une surface. La viscosité des liquides diminue avec l’augmentation de la température, ce qui facilite le fluide des liquides.

Cette propriété est importante dans la lubrification des machines. Si la valeur est trop faible, les surfaces sont fortement en contact, ce qui entraîne l’usure des composants internes. Si la valeur est très élevée, la machine peut être surchargée en raison de l’effort fait pour surmonter la résistance interne du lubrifiant.

La viscosité d’un matériau peut constituer une mesure indirecte d’autres propriétés, telles que la densité. Lors de la détermination de la viscosité, nous devons tenir compte des variations de température, de la séparation des phases du fluide et des échantillons non uniformes, causés par la présence de grandes particules.

La viscosité peut être exprimée en mètres carrés/seconde (m2/s) et pascal/seconde (Pa/s), lorsque nous utilisons le système international d’unités. Alors que, dans le Système Cégésimal d’Unités, il est exprimé en centipoise (cP). Une centipoise équivaut à 10-3 Pa/s. Les unités estokes (St), secondes (s), secondes Saybolt (SS) et unités Krebs (KU) sont également utilisées.

Classification de la viscosité

Il existe généralement deux manières d’exprimer cette propriété : la viscosité absolue ou dynamique et la viscosité cinématique. La viscosité absolue dépend de la température et est déterminée en mesurant la résistance du liquide à l’écoulement, lorsqu’il est soumis à une force externe contrôlée. L’unité Pa/s est utilisée pour exprimer cette variable. Quant à la viscosité cinématique, elle est déterminée en calculant le débit du liquide par action de la gravité. Il est exprimé en m2/seconde.

De même, à partir de la viscosité absolue on peut calculer la viscosité cinématique, et vice versa. Ceci est fait en utilisant la valeur de la densité du fluide. C’est-à-dire que si nous multiplions la viscosité cinématique par la densité du fluide, cela nous permet d’obtenir la viscosité absolue. Au contraire, si vous divisez la viscosité absolue en densité, vous obtenez la viscosité cinématique.

L’utilité du calcul de la viscosité extensionnelle et de la viscosité apparente a été récemment mentionnée ; la première concerne la valeur de viscosité lorsque l’effort appliqué, est un effort extensionnel et est une fonction de la vitesse de déformation. Il est utilisé pour caractériser les solutions polymères. Quant à la viscosité apparente, elle est obtenue par division de l’effort de cisaillement entre la vitesse de déformation du fluide. Par exemple, la valeur de la viscosité apparente d’un liquide visqueux lorsque nous introduisons un objet pointu dépend de son gradient de vitesse.

De quel équipement avons-nous besoin pour mesurer la viscosité?

La viscosité est déterminée par un viscosimètre ou viscosimètre. Cet appareil permet de mesurer la viscosité des liquides et les propriétés de flux de ceux-ci. Ce sont des instruments faciles à utiliser, qui donnent des résultats rapides et peuvent même être utilisés pour des mesures sur la ligne de processus. En outre, ils ont des applications variées et peuvent être utilisés dans différentes substances et matériaux.

Le choix de l’instrument dépendra des caractéristiques de la substance ou du matériau à mesurer et de l’étape du processus où la mesure est effectuée. Par exemple, lorsque nous effectuons le contrôle de processus, la collecte de données en temps réel est nécessaire. Pour ce faire, les viscosimètres sont placés dans l’installation de l’usine de traitement, comme des réservoirs ou des tuyaux. En outre, lorsque des mesures de contrôle de la qualité sont effectuées afin de valider les conditions de traitement et les normes de qualité d’un produit, les viscosimètres peuvent être situés dans une zone ou un laboratoire de contrôle des produits, car les échantillons sont prélevés au hasard.

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