Un réfractomètre est un instrument optique qui mesure l’indice de réfraction d’une substance. Pour obtenir cet indice, différentes propriétés de l’élément peuvent être calculées, telles que la concentration en protéines sanguines, la densité urinaire, la teneur en sucre ou la salinité.

Il existe deux types de réfractomètres basés sur la détection de l’indice de réfraction ; systèmes transparents et systèmes de réflexion. Les réfractomètres portables et les réfractomètres Abbe utilisent des systèmes transparents, tandis que les réfractomètres numériques utilisent des systèmes de réflexion.

Types de réfractomètres selon leur utilisation

• Réfractomètres portables : Ceux-ci peuvent à leur tour être classés comme Abbe ou analogiques et numériques. Ils se caractérisent par leur facilité de manipulation et leur petite taille, idéaux pour le travail sur le terrain en raison de leur facilité de transport et de leur simplicité d’obtention des résultats. Ceux-ci peuvent être classés tour à tour en Abbe ou analogiques et numériques.
• Réfractomètres de paillasse : En raison de leur taille, de leur poids et de leurs conditions de mesure particulières, ils nécessitent une connexion électrique, un environnement et une structure stable pour les supporter afin de garantir l’exactitude de leurs résultats.
• Réfractomètres à lecture en ligne : Ces équipements nécessitent généralement une installation filaire sur site au sein de la ligne de production, car ils permettent la saisie de données à un point précis du processus de production. Ces kits permettent d’économiser du temps et de l’argent. Ils peuvent être configurés pour collecter en permanence à distance des statistiques spécifiées du matériel cible. Le contrôle par microprocesseur fournit une puissance informatique qui rend ces appareils très polyvalents.

Types de réfractomètres basés sur la mesure de l’indice de réfraction

• Réfractomètre Abbe : Cet équipement permet de mesurer la densité, la concentration en sels, sucres, acides, c’est-à-dire de solides solubles dans un milieu. Ce réfractomètre fonctionne selon le principe de réflexion de la lumière. Son inconvénient est qu’il ne mesure que des solutions avec des indices de réfraction inférieurs à ceux indiqués par le verre, mais cela a tendance à être corrigé en plaçant un thermostat à l’intérieur du système optique, les échelles pour différentes substances qu’un réfractomètre de ce type peut avoir sont ; degrés Brix, Mash Sacch ou Baume.
• Réfractomètre numérique : Ce type de réfractomètre a fait évoluer ces instruments utiles avec la technologie. Puisqu’il est plus facile d’analyser des substances telles que le lactose, le glucose, entre autres. Ses résultats sont précis, rapides et sûrs. Il offre plus d’avantages que le réfractomètre Abbe, car il n’y a pas besoin d’annotations manuelles, grâce à l’incorporation d’écrans qui montrent les températures et les résultats de chaque mesure. Il permet également de mesurer plusieurs échantillons avec un seul réfractomètre, car il dispose d’un logiciel de programmation pour que l’utilisateur dispose d’une large gamme d’échelles.

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